|
|
Kebabs Uit Midden-oosten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
VOOR KEBABS:
600 -700 g mager lamsbout of biefstuk, in blokjes van 3 cm
2 uien, in 3 cm. plakjes gesneden
1 rode paprika, in 3 cm plakjes gesneden
1 groene paprika, in 3 cm plakjes gesneden
VOOR MARINADE:
3 e verse peterselie, fijn
3 e verse koriander, fijn
2 teentjes knoflook, fijn
1 t paprikapoeder
1/4 t zwarte peper
2+1/2 e citroensap
4 e olie
1 vol t zout (voor aan einde van roos
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Meng marinade ingrediënten door elkaar en meng vlees, ui en paprika door marinade. (behalve zout)
2. Laat tenminste voor 2 uur marineren.
3. Rijgt kebabs aan stokje. Eerst ui, dan paprika, dan vlees weer ui, andere kleur paprika, vlees, etc.
4. Rooster vlees tot gaar en mooi van kleur over kolen of grilleer in oven of op tafel grill.
5.Aan bijna het einde van rooster tijd word zout erover gestrooid.
|
|
|